包頭廚房設備爐灶維護技巧

發(fā)表日期：2023年05月04日信息來源：www.wangbingchao.com

包頭廚房設備需要有足夠的冷藏加熱設備，使廚房整個室溫（無空調或新風設備）正常在28~32度之間，給原材料的保質儲存帶來諸多困難。因此，廚房設備用于配件的原材料應隨時儲存在冷藏設備中，以保障原材料的質量和生產(chǎn)的安全。調味料、湯、原料、半成品和成品應在低溫下保存。因此，有必要設計和配備足夠的冷藏設備。同樣，烹飪廚房也承擔著相應餐廳的各種菜肴，所以除了配備適合餐飲規(guī)模、餐廳管理、餐廳管理風味的煎鍋外，還應配備一定數(shù)量的蒸、油炸、油炸、烘烤、燉等設備，以滿足生產(chǎn)的需要。

廚房設備爐灶維護技巧：

1.廚房設備日常使用后，應立即用廚房油清潔劑擦洗臺面，避免污垢長期堆積，以后難以清洗。

2.每周擦洗爐內(nèi)的熄火針和點火針，定期用鐵絲或牙簽疏通火孔。

3.燃氣灶有浮火或強火時，應適當調整燃氣風量調節(jié)器，避免燃氣泄漏。同時，定期檢查氣體橡膠管是否松動、破裂或泄漏。

4.爐與窗之間的距離應至少為30cm，以防被強風吹出，而燃氣灶與掛柜與抽油煙機之間的安全距離應為60-75cm。

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