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包頭酒店用品廚具保養(yǎng)九大要點

發(fā)表日期:2023年05月23日   信息來源:www.wangbingchao.com
  不銹鋼廚具不能長期儲存鹽、醬油、醋、蔬菜汁等,因為這些食物含有大量的電解質(zhì),如果長期儲存,包頭酒店用品不銹鋼也會像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學反應(yīng),溶解有毒的金屬元素。不要使用強堿性或強氧化的化學物質(zhì),如小蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì),它們也會與不銹鋼發(fā)生電化學反應(yīng)。

  廚具保養(yǎng)九點介紹:

  1.鍋具煮熟后要及時清洗,不要讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

  2.防止使用含氯清潔劑。

  3.無強堿或強氧化性化學物質(zhì),如漂白 粉、次氧酸鈉等。

  4.使用粉狀清潔劑時,應(yīng)沿著鍋具的紋理進行清洗。

  5.防止用油膩的抹布擦拭。每次清洗后,需要用溫水沖洗洗滌劑,因為許多洗滌劑本身都有腐蝕性物質(zhì),如果殘留物會腐蝕鍋體。沖洗后,用干凈的毛巾擦干鍋體,以防水。


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  6.要注意火焰不要超過鍋底底盤,以免造成鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

  7.不要長期食用酸性或堿性食物。

  8.不要長時間干燒鍋體,連續(xù)干燒會對鍋體造成損壞。

  9.不要用硬而粗糙的材料擦拭表面,這樣會使鍋體表面拉傷,用海棉布即可。

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