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內蒙古廚房設備根據廚房平面圖和設備配置，有的還可以分為紅案操作區、烹飪區、烘焙區等。其功能是滿足既定菜系和烹飪工藝的要求。
在酒店廚房有限的結構空間內，廚房設計需要根據各種餐飲行業的工藝流程和管理流程進行多方面的協調，確定包頭廚房設備的符合度和數量。建筑結構涉及的技術類別很多，包括熟悉水電、通風、排煙、各種設備、安全設施等知識，設計精度高，密度高，流量大。
內蒙古廚房設備種類繁多，可根據功能和用途進行分類。
內蒙古廚房設備的平面圖應該是準 確的。圖紙上應反映廚房梁、柱、管的位置、高度和大小。建議提供電子圖紙，技術要求要盡可能詳細。
安全是廚房生產的前提。廚房環境決定了在選擇廚房設備時應充分考慮的安全因素。當廚房環境相對較弱時，不可避免地會產生水、蒸汽、煤氣，因此內蒙古廚房設備應具有防水、防火、耐高溫、甚至防潮、防腐等性能。
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