廚房工程廚房設(shè)計注意事項？

發(fā)表日期：2024年07月17日信息來源：www.wangbingchao.com

廚房設(shè)計不僅是工程師的工作，也是廚房經(jīng)理的職責(zé)。廚房經(jīng)理提出了準(zhǔn) 確完整的技術(shù)要求，吸收了設(shè)計師的良好建議。緊密協(xié)調(diào)、默契合作是完成科學(xué)高效廚房設(shè)計方案的前提。內(nèi)蒙古廚房設(shè)備的平面圖應(yīng)該是準(zhǔn) 確的。圖紙上應(yīng)反映廚房梁、柱、管的位置、高度和大小。建議提供電子圖紙，技術(shù)要求要盡可能詳細(xì)。

廚房工程廚房設(shè)計注意事項

1.整個空間采用冷色調(diào):對于廚房來說，墻壁應(yīng)該是耐臟易清洗的材料。一般廚房都是瓷磚做的，可以日常清洗，視覺上讓人感覺干凈明亮。地板也要用同色防滑、耐用、易清洗的材料，這樣也能讓在酒店吃飯的顧客感到快樂。

2.通風(fēng)設(shè)施:酒店面積有限，普通小酒店有烹飪中餐，烹飪時有油煙味或一些刺激性味道。因此，在小酒店的廚房設(shè)計中，通過性尤為重要。大功率吸煙機(jī)或強(qiáng)排氣扇等功能排氣設(shè)施可以使整個廚房空間保持干凈清新，使廚房氣味消散得更快。

3.地面明溝的設(shè)計:酒店廚房的地面要保證干燥，所以在設(shè)計地面明溝的時候，要把溝設(shè)計得很深，這樣倒水的時候才能暢通無阻。明溝頂部還應(yīng)安裝鐵絲網(wǎng)，防止雜物落入溝內(nèi)堵塞溝渠，使地面積水。

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